Prawdziwa kulinarna moda na ramen przyszła razem z żołnierzami wracającymi do ojczyzny po II wojnie światowej z Chin, w których podobne dania z kluskami znane są od wieków, oraz dostawami taniej mąki z USA.

Ramen serwuje się dosłownie ze wszystkim: z owocami morza, kurczakiem, kaczką, wołowiną, wieprzowiną, czy tylko z warzywami. Kucharze przy Hay Street nie żałują też zieleniny, siekanej dymki i kukurydzy. Zwieńczeniem wielu dań jest jajko na twardo. Polskie i europejskie zwyczaje kulinarne rozgraniczają raczej zupę od drugiego, głównego dania. W Japonii, jeśli chodzi o ramen, jest inaczej – część mięsna i kluski pływają w pożywnym wywarze. Jego smak jest delikatny, zbliżony bardziej do lekkiego bulionu, niż do gęstych, warzywnych zup. Po zjedzeniu dania typu ramen nikt nie wyjdzie głodny. Ponieważ jednak dania przeważnie są chude i nie ociekają tłuszczem, w przeciwieństwie do potraw chińskiej proweniencji, nie leżą kamieniem na żołądku i wątrobie.

W On Ramen podaje się również mięsne i jarskie dania z ryżem gotowanym w bulionie (znakomite!). W karcie figurują także potrawy z sosem curry, takie jak: smażone krewetki z rybą lub danie z wołowiny. Na wybór sałatek i przystawek nie można narzekać. Mamy tu i potrawy z tofu, i skrzydełka kurczaka, także surowego delikatnego łososia i kalmary.

Najdroższe dania w On Ramen nie przekraczają 16 AUD (ok. 30 PLN). Do posiłku można wypić własne, kupione gdzie indziej wino. Restauracja stanowi dobrą propozycję, zarówno jeśli chodzi o zwykły lunch, jak i kolację z przyjaciółmi.

Łatwo tu trafić. On Ramen znajduje się w samym centrum, między George Street a Pitt Street, tuż koło Capitol Square i Capitol Theatre. Zaledwie kilka przecznic od Centrala - Dworca Głównego, idąc w kierunku Opery. Restauracja zaprasza od rana do późnego wieczora, codziennie. Jedynym mankamentem jest to, że nie można zapłacić w niej kartą. Wybrednych gości może odstraszyć również skromny wystrój i nieduża, iście japońska wielkość sali.

Adres: On Ramen, Shop 4, 181-187 Hay Street, Haymarket, tel. 9211 6663, czynna codziennie 11-23

<- powrót